韦恩的食农生活

大家可知道,台湾种植咖啡的历史可是超过了一百年 ?

而台湾的咖啡曾经畅销日本 ?

当年如果没有世界大战,台湾可能继续成为咖啡出口国 ?

而很多日本知名企业,其实是发迹自台湾的?

Key Coffee是在台湾成名已久的连锁咖啡店,在许多百货公司都看得到它的专柜,在近期星巴克、以及露易莎等美式连锁兴起前,这种日式咖啡店文化以及其手沖或虹吸的手法,算是台湾咖啡的一种主要的流行。

但是其实很多人不知道,Key Coffee可以说是起源自台湾。Key是个家族企业,创立于1920年,现在已经传到第三代。创办人柴田文次很年轻时就响应日本政府的垦殖政策,于1930年代来到台湾的台东东河,创立直营的「台东珈琲农园」,咖啡豆主要供应内地的日本国内,据说当时农场共占地达20多甲。

韦恩的食农生活》一棵台东百年咖啡树,牵起日本与台湾的咖啡情缘Key Coffee创办人柴田文次。(照片来源:キーコーヒー)

其实日本在1910年代初期就有少量引进咖啡树到台湾小规模试种,花莲的一些移民村如丰田、林田、吉野村都有农户种植。而后因为大正年间(1912~1925)之日本国内咖啡消费大幅的成长,因此政策上鼓励台湾种植热带农产品,所以有 Key Coffee (木村咖啡) 舞鹤农场等的大规模企业化种植咖啡。而在当时,日本市场非常肯定台湾咖啡的品质,评价不输给巴西与爪哇的咖啡。只是二次大战时Key Coffee咖啡农场已经难以经营,战后咖啡园也多转作果园了。

Key Coffee传到了现在第三代的柴田裕社长,念念不忘他爷爷在台湾经营咖啡农场的历史,所以三年前曾经回到台东寻根,回到当年的东河,在北源山区还找到了一棵百年咖啡树,这棵老树已经树高8公尺,树根也已长出树瘤,可能就是他爷爷当年种下的。而今年8月,他再度回到东河立碑留下纪念这段历史。

韦恩的食农生活》一棵台东百年咖啡树,牵起日本与台湾的咖啡情缘位于东河北源村的这株咖啡树是日本企业KEY COFFEE创始人所种。(资料照)

韦恩的食农生活》一棵台东百年咖啡树,牵起日本与台湾的咖啡情缘日本企业KEY COFFEE创始人的孙子柴田裕(左)来台寻根,今年在咖啡树旁立百年纪念碑。右为台东县长饶庆铃。(照片来源:キーコーヒー)

在2019年年底的现在,柴田裕社长在设定公司营运策略之时,发表Key Coffee即将迈入创业100之际,非常感谢台东政府与各方人士对这棵百年咖啡树及其文史的保护,做为未来公司的营运方针,他也将扩大Key Coffee与台湾的合作,加强台湾小农的咖啡引入日本,同时扩大台湾与日本咖啡文化的交流。

台湾现代的某些咖啡品质并不差,尤其是高山的咖啡豆相当优秀,我个人也曾在10多年前的早期,自费将阿里山的咖啡生豆送到国外Coffee Review评鉴,获得89分不错的分数。只是台湾咖啡豆的劣势是成本相当高,再来小农缺乏国际运销的能力,因此受到很大的限制,再加上古坑咖啡之前有混掺国外咖啡的情形,所以咖啡豆的栽种有盛极而衰的趋势。所以也期待这次的契机,能对台湾咖啡产业的发展提供正面的帮助。也希望台湾咖啡有机会能像今年的珍珠奶茶一样,再度掳获日本消费者的心。

而韦恩也衷心希望台湾的消费者们,在花高价追逐蓝山、艺妓、猫屎咖啡的同时,也不吝于花同样的钱,品尝并支持一下台湾的好咖啡。毕竟连日本的大品牌都懂得欣赏台湾咖啡了,我不信台湾人无法懂得。

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